Чайная церемония, которую показывают приезжим, к повседневной жизни имеет примерно такое же отношение, как самовар с баранками к утреннему кофе в офисе.
На Хайнане чай пьют постоянно и буднично. У продавца на рынке стоит термос, у таксиста бутылка с заваркой и плавающими листьями, в любой конторе на столе чайник. Это фон жизни, а не событие.
Как это выглядит на самом деле
Обычный способ предельно прост: листья бросают прямо в стакан или термос, заливают горячей водой и доливают в течение дня. Такой способ не требует сложного набора принадлежностей. Листья остаются на дне и завариваются заново.
Заваривание небольшими порциями в специальной посуде тоже встречается в повседневной жизни. Единого способа для всех семей и районов нет.
Что растёт на острове
Хайнань производит собственный чай, в основном зелёный и улуны. Плантации расположены в центральной, гористой части острова, где прохладнее и выше влажность.
Местная особенность в добавках. В чай часто идут сушёные цветы, кусочки фруктов, лепестки. На рынках это продают вразвес, и выбор большой.
В небольшом кафе интересно начать с меню напитков. Фотография и короткий вопрос помогают уточнить вкус и состав. Один и тот же напиток в разных местах может оказаться совсем другим, поэтому нет необходимости искать единственный правильный вариант.
Кокос вместо всего
Наравне с чаем идёт кокосовая вода. Зелёные кокосы продают на каждом углу, срезают верхушку и вставляют трубочку. Цена зависит от размера кокоса и места покупки.
Из кокоса здесь делают почти всё: конфеты, печенье, молоко для супов, масло. Хайнаньские кокосовые сладости увозят с острова как самый очевидный гостинец.
Что привезти
Если хочется увезти чай, разумно покупать там же, где покупают местные, а не в туристических лавках у набережной. Сравнивайте происхождение, состав, упаковку и цену, а не только оформление коробки.
Уточняйте вид чая и место производства. Подарочная упаковка сама по себе не подтверждает качество содержимого.